Oker

Surinaamse oker is een groente die geliefd is in de Surinaamse keuken vanwege zijn veelzijdigheid en unieke textuur. Het is een donkergroene, langwerpige peul met een licht ribbelige schil en kleine zaden aan de binnenkant. Oker heeft een licht slijmerige consistentie, wat het een bindend effect geeft in gerechten, en een milde, aardse smaak.

Land van herkomst: Suriname